„Bumsbude an der Ecke“

Ein Brot mit Marmelade ist nichts für Tim Mälzer. Er pfeift sich lieber schon morgens Spaghetti Bolognese rein. Das hat der Hamburger TV-Koch nun in einem Podcast ausgeplaudert. Und verrät, welches Frühstückslokal er in Hamburg empfiehlt.

Tim Mälzer ist bekennender Morgenmuffel und frühstückt selten. Aber wenn, dann ausschließlich salzig: „Es muss schon fast in die Hauptmahlzeit übergehen“, erzählt er jetzt in Barbara Schönebergers Podcast „Frühstück bei Barbara“. Eine Shakshuka (Tomaten-Paprika-Pfanne mit Eiern) dürfe es morgens sein oder auch mal Spaghetti Bolognese.

TV-Koch Tim Mälzer schwärmt vom Frühstück in „Erika’s Eck“

Und dann verrät der TV-Koch noch eine persönliche Restaurant-Empfehlung: Als er damals von Pinneberg nach Hamburg zog, habe er durch seine nächtlichen Aktivitäten „Erika’s Eck“ lieben gelernt. „In jeder Stadt gibt es hoffentlich immer so ein Lokal, das um vier Uhr morgens das perfekte Gericht serviert. Das ist bei uns Erika’s Eck“, sagt er.

„Das ist ’ne kleine Bumsbude an der Ecke, direkt am Schlachthof. Früher waren hier Taxifahrer, Zuhälter, Metzger – also, die Geschichte ist vorbei. Aber nichtsdestotrotz ist es noch so ein Kleinod der Vergangenheit, so ein Sammelsurium der nächtlichen Ausgänger und der Menschen, die halt um vier Uhr morgens unterwegs sind“, so Mälzer.

Früh morgens kriege man hier schon Jägerschnitzel, die größte Currywurst, Mettbrötchen, Roastbeef, „alles fett belegt, alles sehr rustikal, Filterkaffee“. Mälzer: „Das ist einfach wow, das ist eigentlich mein Frühstück um vier Uhr morgens.“