Eine ausgewogene Ernährung schützt das Gehirn und verbessert das Gedächtnis.

Das Gehirn ist die Schaltzentrale vieler lebenswichtiger Körperfunktionen, von Bewegung, Sprache, Gedächtnis und Emotionen bis hin zu Denk- und Entscheidungsfähigkeit. Ein Reporter der Zeitung „Health & Life“ interviewte die ehemalige stellvertretende Direktorin des Nationalen Instituts für Ernährung, Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin, darüber, wie man die optimale Gehirnfunktion langfristig erhalten kann.

Reporterin: Professorin Nguyen Thi Lam, welche Rolle spielt das Gehirn im Körper, und welche Gesundheitsprobleme können das Gehirn beeinträchtigen?

Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin: Das Gehirn ist die Schaltzentrale des Körpers und erfüllt zahlreiche wichtige Funktionen. Es steuert Denken, Gedächtnis, Sprache, Bewegung, Emotionen und Entscheidungsfindung; außerdem reguliert es Atmung, Blutkreislauf und Herzfrequenz. Das Gehirn arbeitet mit dem Rückenmark und dem peripheren Nervensystem zusammen, um Informationen zu empfangen, zu verarbeiten und zwischen dem Gehirn und anderen Körperteilen weiterzuleiten. Daher können bei einer Beeinträchtigung der Gehirnfunktion auch viele Körperfunktionen beeinträchtigt sein.

Viele Krankheiten und gesundheitliche Probleme können die Gehirnfunktion beeinträchtigen, darunter neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson, Schlaganfall, Enzephalitis, Hirntumore, genetische Hirnstörungen und Schädel-Hirn-Traumata. Das Ausmaß der Beeinträchtigung hängt von Ursache, Ort und Schweregrad der Schädigung ab. Hirnbedingte Probleme können sich nicht nur in Gedächtnisverlust äußern, sondern auch motorische Fähigkeiten, Gleichgewicht, Sprache, Denkvermögen oder die Ausführung alltäglicher Aktivitäten beeinträchtigen. Daher sollte die Hirnpflege als wichtiger Bestandteil der allgemeinen Gesundheitsversorgung betrachtet werden.

PV: Das Gehirn spielt eine zentrale Rolle bei vielen Lebensaktivitäten. Wie sollte das Gehirn also täglich "gepflegt" werden, Professor?

Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin: Das Gehirn benötigt Energie und essenzielle Nährstoffe, um seine Funktion aufrechtzuerhalten. Eine ausgewogene Ernährung liefert die „Rohstoffe“ für Stoffwechselprozesse, die Aktivität der Nervenzellen und die Funktion des Nervensystems. Daher muss eine gesunde, dem Gehirn zuträgliche Ernährung ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten gewährleisten und gleichzeitig ausreichend Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien liefern.

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Kohlenhydrate liefern dem Gehirn Glukose, wobei komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten bevorzugt werden sollten. Proteine ​​sind unerlässlich für den Aufbau und die Reparatur von Zellen sowie für die Bildung von Neurotransmittern. Essenzielle Fette spielen eine entscheidende Rolle für die Gehirnfunktion, insbesondere mehrfach ungesättigte Fettsäuren, allen voran Omega-3 (DHA und EPA) und Omega-6 (Linolsäure).

Darüber hinaus sind B-Vitamine am Stoffwechsel und an der Nervenfunktion beteiligt; Eisen unterstützt den Sauerstofftransport zum Gehirn, und Zink ist für die Nervenleitung unerlässlich. Grünes Gemüse, Obst, Nüsse, Fisch, Vollkornprodukte und andere nährstoffreiche Lebensmittel sollten regelmäßig verzehrt werden. Verarbeitete Lebensmittel, zuckerhaltige Getränke und raffinierte Kohlenhydrate sollten nur in Maßen konsumiert werden. Ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist ebenfalls entscheidend, da Dehydrierung die Aufmerksamkeit und Konzentration beeinträchtigen kann.

Eine gehirngesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Wichtig ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene und vernünftige tägliche Ernährung. Anstatt sich auf einige wenige Lebensmittel zu konzentrieren, die als „Gedächtnisbooster“ vermarktet werden, sollte jeder langfristig gesunde Ernährungsgewohnheiten entwickeln.

PV: Der moderne Lebensstil von heute bringt viele Gewohnheiten mit sich, die die Gehirngesundheit beeinträchtigen können. Welche Gewohnheiten sind das, und was können wir tun, um unser Gehirn besser zu schützen, Professor?

Dr. Nguyen Thi Lam, außerordentliche Professorin: Bestimmte Lebensgewohnheiten können, wenn sie über einen längeren Zeitraum beibehalten werden, der Gehirngesundheit schaden. Dazu gehören insbesondere Schlafmangel, unzureichende Bewegung, eine Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln, Rauchen, übermäßiger Alkoholkonsum und zu viel Zeit vor elektronischen Geräten.

Zum Schutz des Gehirns müssen Sie Folgendes tun:

- Ausreichend Schlaf ist wichtig: Schlaf spielt eine entscheidende Rolle für die Gehirnfunktion und das Gedächtnis. Erwachsene sollten 7–9 Stunden pro Nacht schlafen und möglichst regelmäßige Schlaf-Wach-Zeiten einhalten. Bei häufigen Schlafproblemen, Schnarchen oder Schlafstörungen sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um die Ursache abzuklären.

Regelmäßige Bewegung : Wählen Sie Aktivitäten, die Ihrer Gesundheit zuträglich sind, wie zügiges Spazierengehen, Gartenarbeit oder andere Sportarten. Ziel ist es, die ganze Woche über regelmäßig Sport zu treiben, anstatt nur kurzzeitig aktiv zu sein und dann wieder aufzugeben.

Achten Sie auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung: Bevorzugen Sie grünes Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Fisch und gesunde Fettquellen. Vermeiden Sie hingegen verarbeitete Lebensmittel, zuckerhaltige Getränke und übermäßiges Essen. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung fördert die allgemeine Gesundheit und trägt zur Erhaltung der Gehirnfunktion bei.

- Gesundheitliche Probleme in den Griff bekommen und Kopfverletzungen vermeiden: Chronische Erkrankungen wie Bluthochdruck, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beeinträchtigen die Gehirngesundheit erheblich. Eine effektive Behandlung dieser Erkrankungen trägt zu einer besseren Gehirnfunktion bei.

- Geben Sie schädliche Gewohnheiten wie Rauchen und übermäßigen Alkoholkonsum auf: Alkohol kann Reflexe, Urteilsvermögen, Gedächtnis und Schlaf beeinträchtigen, insbesondere bei hohem oder langfristigem Konsum. Daher ist es notwendig, den Alkoholkonsum zu minimieren und das Rauchen zu vermeiden.

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