Gesund einkaufen: Sechs günstige Tausch-Tricks für den Wocheneinkauf
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Samstag, der große Einkaufstag. Der Wagen füllt sich, das Portemonnaie leert sich – und am Ende steht wieder die Frage: Muss gesund wirklich so teuer sein? Nein, muss es nicht. Wer sechsmal clever tauscht, hat Gesünderes im Korb und den Geldbeutel geschont. Die britische Ernährungsexpertin und Kochbuchautorin Emily Englisch verrät gegenüber „Daily Telegraph“ dafür ihre besten Tricks.
Haferflocken statt Cornflakes
Wer morgens Müsli mag, greift besser zu Haferflocken statt zu stark verarbeiteten Cornflakes mit Zuckerzusatz. Sie zählen zu den günstigsten Lebensmitteln im Supermarkt – und stecken voller Magnesium, Eisen, Zink und B‑Vitaminen. Ein paar Nüsse und Samen dazu, fertig ist das gesunde Frühstück.
Vollkornbrot statt teurem Sauerteig
Kein schlechtes Gewissen beim Brot: Ein normales Vollkorn-Schnittbrot muss sich hinter teurem Sauerteig aus der Bäckerei nicht verstecken. Es liefert oft mehr Ballaststoffe, rund 6,4 Gramm pro 100 Gramm. Tipp: Brot einfrieren – das spart Geld und bringt sogar zusätzliche Vorteile für den Darm.
Sardinen statt Lachs
Einmal pro Woche fetter Fisch – das muss nicht frischer Lachs sein. Sardinen aus der Dose sind billig und ein echtes Kraftpaket: 18,4 Gramm Eiweiß und über 2000 Milligramm Omega-3 pro 100 Gramm. Wer die weichen Gräten mitisst, bekommt zusätzlich Kalzium und Vitamin B12.
Sauerkraut statt teurer Shots
Für einen gesunden Darm braucht es keine teuren Wellness-Shots. Selbstgemachtes Sauerkraut kostet fast nichts – nur Salz und einen günstigen Kohlkopf. Das liefert Ballaststoffe, Vitamine und gute Bakterien für Herz und Immunsystem.
Tiefgekühltes statt teurer Frischware
Tiefkühlware gehört zu den besten Spar-Käufen. Obst und Gemüse werden reif geerntet und sofort eingefroren – oft stecken mehr Vitamine drin als in tagelang gelagerter „Frischware“. TK-Erbsen etwa haben fast doppelt so viel Vitamin C wie zwei Tage alte frische Erbsen.
Kräuter getrocknet statt frisch