Gesundes Frühstück: Diese zwei Gerichte empfiehlt ein Ernährungsberater

Ein ausgewogenes Frühstück kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauung zu unterstützen. Wie das Portal „chip.de“ berichtet, hebt der britische Ernährungsberater Rob Hobson dabei zwei Gerichte besonders hervor: Haferbrei (Porridge) und Bohnen auf Toast. Beide Speisen seien reich an Ballaststoffen, was sich positiv auf Cholesterinwerte und Verdauung auswirke.

Porridge sei laut Hobson vermutlich das beste Frühstück, wenn man gezielt den Cholesterinspiegel senken wolle. Hafer enthält lösliche Ballaststoffe wie Beta-Glucan. Der regelmäßige Verzehr von Haferflocken könne das schädliche LDL-Cholesterin um rund zehn Prozent senken, berichtet die britische Zeitung „Daily Mail“.

Zudem fördere die Ballaststoffzufuhr laut dem Portal eine geregelte Verdauung und verringere das Risiko für Bluthochdruck und Diabetes. In der Küche lässt sich der Haferbrei leicht anpassen. Je nach Geschmack passen Nüsse, Zimt oder frische Früchte dazu.

Bohnen auf Vollkorntoast als herzhafte Alternative

Wer morgens lieber herzhaft isst, findet in Bohnen auf Toast eine wirksame Alternative. Der britische Klassiker werde deutlich unterschätzt, sagt Hobson laut „chip.de“. Weiße Bohnen enthielten pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine und reichlich Ballaststoffe, die ebenfalls die Blutfettwerte verbessern könnten.

Eine Portion aus zwei Scheiben gebuttertem Vollkorntoast und einer halben Dose gebackener Bohnen liefere laut „Daily Mail“ rund 15 Gramm Protein und elf Gramm Ballaststoffe bei etwa 340 Kalorien. Hobson empfiehlt, zuckerreduzierte Bohnen und echtes Vollkornbrot zu wählen. Das erhöhe den Ballaststoffanteil und vermeide unnötigen Zuckerzusatz.

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