Waterfront: Mäusekot in Pizza-Imbiss - schon zum dritten Mal

Startseite Lokales Bremen Waterfront: Mäusekot in Pizza-Imbiss – schon zum dritten Mal Von: Dierk Rohdenburg Uns auf Google folgen In einem Pizza-Schnellimbiss in der Waterfront ist ein erheblicher Mäusebefall mit massiven Hygienemängeln festgestellt worden. Das war auch in den vergangenen Jahren schon der Fall. Bremen – Bei einer Kontrolle am 12. Mai dokumentierte die Lebensmittelüberwachung nach eigenen Angaben großflächige Verunreinigungen durch Mäusekot in mehreren Bereichen des Betriebs. Wie die Kontrolleure erst vor wenigen Tagen mitteilten, waren sowohl Küche als auch Gastraum betroffen. In der Küche fanden die Kontrolleure Mäusekot insbesondere in den Fußbodenbereichen des hinteren Lagers, in der Spülküche sowie im Bodenbereich unmittelbar vor dem Kühlhaus. Zudem wurden auf sogenannten Stikkenwägen (Ofenwagen), teils mit Pizzablechen bestückt, sowie am Handwaschbecken Kotspuren festgestellt. Im Gastraum entdeckte die Behörde nach eigenen Angaben Verunreinigungen im Innenbereich eines Unterschranks, in dem Teebeutel für Gäste gelagert wurden, sowie an einem Tischregal zur Bereitstellung von Tellern. Es war nicht die erste Lebensmittel-Beanstandung für Pizza-Imbiss Bereits im Juni 2023 und im Mai 2024 war laut Angaben der Lebensmittelüberwachung in dem Betrieb ein Mäusebefall festgestellt worden. Maßnahmen zur Sicherung der Lebensmittelhygiene – etwa tägliche Sichtkontrollen auf Verunreinigungen, ein systematischer Reinigungs- und Desinfektionsplan oder weitergehende Schädlingsbekämpfung – seien jedoch augenscheinlich unzureichend eingeleitet worden. Aufgrund der nun festgestellten, erheblichen Kotspuren sei sicher davon auszugehen, dass eine gründliche Reinigung in Teilen des Betriebs seit Längerem nicht erfolgt sei, heißt es. Nach Einschätzung der Lebensmittelüberwachung bestand in der Bremer Filiale „in erheblichem Maß die Gefahr einer nachteiligen Beeinflussung aller in dieser Betriebsstätte hergestellten Lebensmittel“ infolge des Mäusebefalls. Weitere Missstände im Schnellrestaurant in der Waterfront aufgedeckt Neben den Spuren von Nagern beanstandeten die Kontrolleure weitere Hygienemängel. In der Küche wurden drei sogenannte Topping-Ringe aus Kunststoff, die zum Belegen der Pizzen verwendet werden, mit älteren, angetrockneten Lebensmittelresten vorgefunden. Da zum Zeitpunkt der Kontrolle keine Bestellungen im Buchungssystem registriert waren, gehen die Prüfer davon aus, dass diese Verschmutzungen mindestens vom Vortag stammten. Im Kühlhaus lagerten nach Behördenangaben Pizzateiglinge unbedeckt auf verunreinigten Pizzablechen; insbesondere an den Rändern einiger Bleche fanden sich dunkle, verkrustete Rückstände.