Wer gerne Süßes isst, trifft riskante Entscheidungen völlig anders als andere

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Studie zeigt: Wer gerne Süßes isst, trifft riskante Entscheidungen völlig anders als andere

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Wer gerne Süßes isst, trifft Entscheidungen anders. Eine Studie zeigt, wie der Geschmackssinn unser Risikoverhalten beeinflusst.

Manche verzichten nie auf das Dessert, andere lassen es gerne weg. Dieser Unterschied ist nicht nur eine Frage des Geschmacks. Die Vorliebe für süße Aromen hängt auch mit der Art unserer Entscheidungsfindung zusammen. Das zeigt eine Studie der HSE University in Moskau, die im Mai 2026 im Fachjournal Frontiers in Psychology erschien. Demnach neigen Menschen, die Süßes besonders schätzen, eher dazu, Risiken zu vermeiden. Sie bevorzugen sofortige Belohnungen gegenüber höheren, aber späteren Gewinnen.

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Dieser Artikel von Eu.Spa. entstand in Kooperation mit Gazzetta dello Sport.

Wie die Vorliebe für Süßes gemessen wurde

Die Forschenden nutzten den „Kampov-Polevoy sweet-taste liking test“. Dieser misst, wie angenehm eine Person Wasser-Saccharose-Lösungen mit steigender Konzentration empfindet. Wer die Lösung mit dem höchsten Zuckergehalt bevorzugte, wurde als „Sweet-Liker“ eingestuft, alle anderen als „Sweet-Disliker“. Am ersten Experiment nahmen 49 Erwachsene mit einem Durchschnittsalter von 24 Jahren teil. 12 von ihnen wurden als Sweet-Liker eingestuft, 37 als Sweet-Disliker.

Süß-Liebhaber meiden Risiko und bevorzugen Sicherheit

Die Teilnehmenden mussten sich zwischen einer garantierten Geldsumme und einem höheren, aber unsicheren Gewinn entscheiden. Die Liebhaber von Süßem wählten häufiger die sichere Variante und zeigten eine ausgeprägtere Risikoscheu. In einem zweiten Experiment mit 100 Teilnehmenden wählten die Freiwilligen 170-mal zwischen einer kleineren, früher verfügbaren und einer größeren, später verfügbaren Belohnung. Wieder neigten die Sweet-Liker zur sicheren Option. Dies galt besonders, wenn die Gewinnwahrscheinlichkeit bei 50 Prozent lag und die Unsicherheit am größten war.

Wenn Warten leichter fällt – und wann nicht

Bei Entscheidungen über den Auszahlungszeitpunkt zeigte sich jedoch ein differenziertes Bild. Lagen beide Belohnungen in der Zukunft, waren Personen mit einer Vorliebe für Süßes eher bereit, auf den höheren Gewinn zu warten. War die kleinere Summe jedoch sofort greifbar, stieg die Neigung deutlich, diesen unmittelbaren Gewinn zu wählen. Wissenschaftlich bezeichnet das Forschungsteam dieses Verhalten als „Immediacy Bias“ – einen Hang zu Belohnungen, die sowohl sofort als auch garantiert verfügbar sind.

Diese Präferenz für kleine, sofortige Belohnungen gilt in der Psychologie oft als Hinweis auf Impulsivität und zeigt sich häufig bei Substanzabhängigkeiten. Auch eine starke Vorliebe für Süßes wurde in der Vergangenheit mit einer höheren Anfälligkeit für Suchterkrankungen verknüpft. Die aktuelle Studie legt jedoch nahe, dass dieser Zusammenhang vor allem auf der Bevorzugung sicherer Belohnungen beruht.

Sicherheit statt Impulsivität

100 Euro heute anzunehmen, anstatt auf 150 Euro morgen zu warten, ist demnach nicht zwangsläufig impulsiv. Für manche Menschen ist es schlicht der einfachste Weg, jedes Risiko zu vermeiden. Die Arbeit weist darauf hin, dass die Neigung zu süßem Geschmack und bestimmte Entscheidungsstrategien über ein gemeinsames Bedürfnis nach Sicherheit verknüpft sein könnten.